আম দিয়ে তৈরি ৩টি মজাদার খাবার – ঘরে বসেই বানান

গ্রীষ্মকাল মানেই ফলের মৌসুম আর ফলের রাজা আম সেখানে আম দিয়ে তৈরি খাবার খাব না তা কি হয় । গ্রীষ্মকালে মিষ্টি, রসালো আম দিয়ে নানা ধরণের খাবার তৈরি করা হয় যা শুধু স্বাদেই নয়, দেখতে এবং পরিবেশনায়ও ভারী চমৎকার। আজকে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আম দিয়ে তৈরি তিনটি মজার রেসিপি যেগুলো থাকবে সাদে এবং পরিবেশনায় চমৎকার।

আম দিয়ে তৈরি ৩টি মজাদার খাবার

১. আমের কেক (Mango Cake)

উপকরণ:

• পাকা আমের পিউরি – ১ কাপ
• ময়দা – ১ ও ১/২ কাপ
• ডিম – ২টি
• চিনি – ৩/৪ কাপ
• তেল – ১/২ কাপ
• বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
• লবণ – এক চিমটি

প্রণালী:

১. প্রথমে ডিম ও চিনি খুব ভালোভাবে মিক্স করে নিন। এরপর তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স মিসান।

২. এবার দরকার আমের পিউরি । এটা দিয়ে দিয়ে মিক্স করুন।

৩. ময়দা বেকিং পাউডার এবং লবণ ধাপে ধাপে মিক্স করুন প্রয়োজন মত।

৪. ব্যাটারটি কেক প্যানে ঢেলে ১৮০ ডিগ্রিতে ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।

৫. এরপর কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন । এটা ঠান্ডা হলে তখন পরিবেশন করুন ।

টিপস: পরিবেশনের সময় কাজ বাদাম এবং কিসমিস উপরে ছিটিয়ে দিলে সেটা দেখতে আরো সুন্দর লাগে এবং খেতেও ভালো লাগে

২. আমের লাচ্ছি (Mango Lassi)

উপকরণ:

• টক দই – ১ কাপ
• পাকা আম – ১টি (খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা)
• চিনি – ২ টেবিল চামচ (স্বাদমতো)
• দুধ – ১/২ কাপ
• বরফ – কয়েক টুকরো

প্রণালী:

১. একটি ব্লেন্ডারে দই, আমের টুকরো, চিনি ও দুধ একসাথে দিন।

2. ভালোভাবে মিক্স হওয়া পর্যন্ত সেখানেই রাখুন ।

3. গ্লাসে বরফ দিন এবং তার ওপর লাচ্ছি ঢেলে নিন ।

এর ওপর আম কুচি ও পুদিনা পাতা দিলে দেখতে সুন্দর এবং খেতেও সুস্বাদু লাগে

তৈরি হয়ে গেল আমের লাচ্ছি এখন পরিবেশনের জন্য সিটি রেডি 

৩. আমের কুলফি (Mango Kulfi)

উপকরণ:

• তরল দুধ – ২ কাপ
• গুঁড়ো দুধ – ৪ টেবিল চামচ
• চিনি – ১/২ কাপ
• পাকা আমের পিউরি – ১ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
• কাজু ও কিশমিশ – সামান্য (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:

১. দুধ জাল নিন এবং সেটা অর্ধেক পরিমাণ নিন 

২. গুঁড়ো দুধ ও চিনি মিশন এবং কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন

৩. ঠান্ডা হলে আমের পিউরি ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

৪. মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢালুন এবং ফ্রিজারে ৬–৮ ঘণ্টা জমতে দিন।

৫. জমে গেলে ছাঁচ থেকে বের করে আনুন এবং পরিবেশনের জন্য রেডি 

বাচ্চা থেকে বড় সবাই এই কুলফি পছন্দ করবে । তাই এখনই বানিয়ে নিন এবং বাড়ির সকলের মুখে হাসি ফোটান ।